nikushoku1_l
1: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 18:54:44.64 0
いまテレ東でやってるけど熊の手だってじっくり煮込めば相当な美味やぞ

2: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 18:56:34.21 0
もともと山に住んでる奴しか食べないしまず倒せないし 
よく食べるのは銃が出てきてからだろ 


4: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 18:57:22.35 0
臭み消しの香辛料がなかった 

5: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 18:58:16.41 0
山の生き物が里にまで来るようになったのは
せいぜいここ30年くらい前からだよ
それまでは山の奥地にいてひとが狩れるようなとこにはいなかった

153: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 20:19:08.14 0
最初にこう言ってるでしょ?俺が
>>5
肉が庶民に行きわたるような仕組みではなかったんだよ
それだけ
肉を取るのも育てるのも高額な金がないと無理なの
貧しい庶民には手が出なかっただけ

6: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 18:58:32.51 0
江戸時代は猪や鹿は食べるの禁止されてたんだよ
だからお寿司とか流行ったの
けど山鯨という名前で獣食べてたらしいけど

9: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 19:00:34.21 0
>>6
兎美味しい~かの山~って事か

8: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 19:00:09.43 0
そもそも昔は肉を食う習慣がそんなになかったし

12: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 19:05:51.91 0
奈良の鹿は守られてたから
死んでるの見かけたら隠してたらしいな

14: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 19:07:57.01 0
猪突猛進てなぐらいで猪は特攻してくるし

15: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 19:08:20.52 0
鹿肉:もみじ
猪肉:ぼたん
馬肉:さくら
という隠語は隠れて食っていた事の名残
兎を一羽二羽と数えるのは鳥扱いして食ってたから

110: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 20:01:08.48 0
>>15
勉強になる

121: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 20:07:17.00 0
>>15
ウサギについてはガセビアに沼行だな
鳥扱いされたのは中国の分類を踏襲したせいで理由は肛門と尿道が別に別になってない様に見えるからだぞ

20: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 19:10:48.14 0
猪を山鯨と呼んで食ってたが
鯨って実は魚じゃないんじゃないか?って内心気づいてた人もいたらしいね

51: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 19:25:12.81 0
同じ穴の狢
狸汁

この狢と狸ってアナグマの事な
野生動物で一番美味との評判
あとムササビが美味しい

56: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 19:33:54.61 0
>>51
諸説ある

57: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 19:34:26.27 0
鹿も羊も数口はいいけどすぐに飽きる
馬肉は美味いと思うんだがあまり食用にならないのはなんでだろ?
成長速度の問題?

76: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 19:47:15.71 0
>>57
農作業手伝ってもらったり乗馬したりした友達を食えるのか?

81: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 19:49:08.06 0
>>76
最初から食肉用として育てればいいじゃん

90: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 19:52:31.67 0
>>81
そこまでして食いたいの?
食用にするまでのコスト代考えると無理だろう採算取れないしだったら穀物食った方が良いっていう江戸時代の考え方

だいたい日本は大規模な家畜生産する土地(平地)がないし欧州と比べ

86: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 19:51:37.18 0
鴨もたまに食うからいいのであって
あれが毎日食卓に上がると思うとなんか気が滅入るな

106: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 19:57:48.70 0
宗教上の理由で豚食わない奴らって猪はOKなのかな

111: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 20:02:04.64 0
>>106
たしかイスラムだと判定基準がヒヅメの形がどうこうって理屈だから
ブタだろうがイノシシだろうがアウトなんじゃないか

114: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 20:03:27.88 0
>>106
ユダヤとイスラムならノー
豚とか猪とかは穢れと言うのは後付で人間と同じ物を食べるのでアラビア半島の砂漠化が進んでタブーにされた

127: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 20:09:10.18 O
>>106
ヒンドゥーは牛は食べないけど水牛は食べる

115: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 20:04:02.62 O
猪や鹿も一般庶民は食わなくて好き者たちがコッソリ食うようなもんだったんだろうな。

125: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 20:08:38.78 0
>>115
一般庶民が食べていたんだよ
ただその一般庶民が俗に言う定着農耕民でなく山の民だっただけ

134: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 20:11:19.33 0
まあ厳密に法令で禁止されてたというよりは
仏教思想の影響で好き好んで食わなくなったって感じだろう

141: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 20:14:31.87 0
>>134
ほぼ正しい認識
一夫一婦制くらい守られていなかった

140: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 20:14:10.06 0
昔話でたぬきを汁にして食うってよくあるけど旨いのかな

145: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 20:16:20.95 0
>>140
狸は不味いが穴熊は旨い
ちなみに両方とも食っていたし区別もついていなかった

147: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 20:17:35.00 0
>>140
脂がすごくてまずいってのが通説らしいけど
食ってみた人によるけどそこまで不味くはないらしい

143: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 20:15:53.55 0
彦根藩の特産品は牛肉ですよ
普通に上流階級は食べてました
下層民には手の出ない値段だったから普及しなかっただけ
当たり前でしょ
家畜養うのにどんだけ飼料が必要だと思ってんの
貧しい時代に

161: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 20:23:50.25 O
でも猪や鹿がどんどん人里まで降りて来てるのは事実だろう。

子供の頃住んでたとこでよく遊んでた山の麓に超久し振りに行ったら馬鹿デカイ猪と遭遇して身体が震えたw

子供の頃は毎日遊んでたけど野生動物なんか見たことなかったのに。

山形市の親戚もやたら鹿が近くに出没するって言ってたなあ。

167: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 20:25:58.17 0
>>161
江戸時代には狼がいました
鹿や猪が人間の領域に来るようになったのは狼が絶滅してから

163: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 20:24:21.32 0
つかね
日本は平地が少ない。その少ない平地で農業をやり人口が多い

多い人口に対して食肉を供給するにはかなり広範な牧畜が必要。 牧畜より効率の良い農業をやっている少ない平地を使って牧畜をしたら、どうなるかわかるだろ?

そりゃ英独仏みたいな国土なら肉食えるよ

168: 幕末まとめ 2017/03/11(土) 20:26:43.66 0
>>163
その通り

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